Рецепти за агнешко и телешко споделени от месарница в София

Какви рецепти споделя с нас една месарница в София?

Отличният вкус на месото не зависи само от неговото качество, но и от начина на приготвянето му. Ако искате да опитате майсторски приготвени месни ястия, най-доброто решение е да вземете рецепта от някоя месарница в София, където ще ви просветят в тайните на приготвянето на вкусно и крехко месо.

Рецепта с телешко от месарница в София

Как да сготвите телешко бонфиле със сос и зеленчуци? Продуктите, които ще са ви необходими за тази рецепта са 3 броя телешко бон филе, моркови, тиквички, лук, чесън, зехтин, брашно, масло, телешки бульон, течна сметана и подправките индийско орехче и черен пипер. Към ястието се добавя една чаена лъжичка сол и щипка захар.

Преди да започнете да готвите, овкусете месото с черния пипер и солта, след което го сложете в предварително загрят тиган със зехтин и го изпържете до зачервяване. Добавете лука и чесъна на ситно нарязани парченца. Следва изпичането на месото в гореща фурна в продължение на 45 минути, по време на което трябва да го заливате от време на време с бульона, за да не прегори. Когато е готово, завийте месото в алуминиево фолио и го оставете във фурната, като в същото време добавете към телешкия бульон мазнината от пърженето и го оставите върху котлона да заври. Добавете и маслото, разбъркано с лъжица брашно и оставете да поври.

Зеленчуците от рецептата се изчистват и режат на дълги ивици, поставят се в дълбок съд заедно с месото и се заливат с бульона. Овкусявате го допълнително със сметана и подправки.

Рецепта с агнешко от месарница в София

Една месарница в София споделя с нас чудесна средиземноморска рецепта.

Как се приготвят агнешки котлети по гръцки? Рецептата е бърза и лесна. За целта са необходими 8 броя агнешки котлети, зехтин, риган, черен пипер, чесън на скилидки, сол и един лимон. В голяма купа смесвате заедно всички съставки, подреждате пържолите в голяма тенджера и изсипвате марината, в която месото трябва да престои цялата нощ. Поставете го  в хладилник, покрито с фолио. Преди да започнете да ги готвите на следващия ден, оставете котлетите на стайна температура за 30 мин, за да се стоплят.

За да ги приготвите, нагрейте предварително тигана и изпържете котлетите от двете страни. Готовите агнешки котлети могат да бъдат сервирани веднага, след като се овкусят с лимонов сок и сушен риган.